私がぐっときたところです。
【器がどれも美しい】 【履物が心地いい】 ↑ トイレのサンダルは、「だいこんの花」「源泉と離れのお宿　月」といっしょの、ひびのこづえさんの。 これ、買うと１万３千円するんですよね…	同じ熱海の「風こみち」でも、器の美しさにくらっときましたが、ここは 食事だけでなく、ちょっとグラス、例えば洗面用のコップまでが たっぷりした大きさの繊細な薄張りガラスで その大きさ、薄さがすごく気に入りました。 見た目だけじゃなく、触った時の感触、重さ（軽さ）までもがとてもこだわって選んでる感じ。 「値段が高いから当然」といえばそうなんだけど高い宿泊料を払っても、小物などになんの思い出もない特に感動もない宿ってわりと多いような気がするの… ↑ （左）朝食のコーヒーカップ。薄手てちょっとざらっとしていて、独特の質感。飲み口がちょっととんがっていて、横から見るとアヒルのようでかわいい。 （ダンナは「飲みづらい」と文句をたれるので「それって単に指が太いんじゃないの」と指摘したために、すっかりなごやかなムードが台無しに） （右）部屋のそなえつけのグラス。ちょっとわかりにくいですが、下がころっと丸くて、もち手のカーブも可愛くて、ああ持って帰りたい… ↑ （左）朝食の緑茶のお茶碗。びっくりするくらい軽くて繊細な感じの質感。写真で見るより、触ったり持ったりするとなんともいえないいい感じが。(右）部屋にそなえつけのお茶用のお茶碗。内側にも同じ模様が入っていて、美しかったです。 ←部屋から本館ダイニングに移動する時のサンダル。黒い革の部分の柔らかさが、写真でわかるでしょうか？ 下の木の部分もすごく足になじんで、履いていて本当に気持ちよかった。 ↓室内用スリッパも、使い込んだ柔らかい革製。最初「え！　使い捨てじゃないの！？（この値段なのに）」と抵抗を感じましたが履いてみて、その気持ちよさに感動！ 衛生面から見ると、使い捨てのタオル素材のほうがいいのでしょうが でもこの肌をなでるような気持ちよさもなかなか。

Dinner

鉄板焼きコースを選んで、大正解！
【先附け】 養老羹 鱧のキャピタン漬け 【椀がわり】 枝豆摺り流し 翡翠茄子 生雲丹 胡椒 【お造り】 鮪 鯵 季節の芽物色々 【魚 介】 蝦夷アワビのソテー 肝ソース 添え焼き野菜 【メイン】 厳選和牛のサーロイン肉 又は フィレ肉 添え焼き野菜 ↑私のサーロインフィレ、ミディアムレア。 ↑ダンナのフィレ、ウエルダン。 【お食事】 ガーリックライス 又は 氷見うどん 又は おくどさんで炊いたご飯 【香の物】 季節のお野菜を使って 【水菓子】 梨ミルフィーユ サヴァイヨンソースグレープフルーツソルベ		ディナーは和食と鉄板焼きの不達から選べます。 私たちは鉄板焼き大好きなので、迷わず鉄板焼き！ 鉄板焼きのブースは、隣と軽く仕切られていて会話は聞こえるけど、顔は見えないようになっています。 ですから、静かに会話をしていればお忍びでもＯＫな感じ。 以外だったのは、この手の宿なのに子供ＯＫだったこと。 子供の声が聞こえたのでスタッフにたずねたら 「最初はお断りしていたのですが、リクエストが多くて…」 応じるようになったとのこと。 でもこれだけお忍び系の宿だったら、ほとんど気にならないのでは。 客同士が顔を合わせるパブリックスペースもほとんどないし。 食事が始まり、私はビール→グラスワイン白→グラスワイン赤。 ダンナはいつものようにウーロン茶…をオーダーしたら 「ジャスミンの香りの花茶とウーロン茶の２種類ありますが」 というので「ぢゃ花茶」をオーダー。 ポットでいれてくれたら嬉しいなー、と思ったらなんと ワインのようなボトルから入れてくれたんです！ （中国茶をワインの瓶にボトリングして市販されている製品があるというのも驚きでした。見た目、まったくワインと変わらず）しかもワイングラスに！ ↓ ↑ 香りはかなり濃厚。がぶがぶ飲むより、味わって飲む感じ。 「お酒を飲まない人が、引け目を感じないように」という配慮だそうです。 鉄板は、格子模様。なにかヒミツがあるのかと思って焼いている方に聞いたら、単に磨き方の方向でできた模様だそうです。 つまりそれだけ、均一に磨いているんですね。 以下はネット情報ですが、焼き手の方は都内のホテルで鉄板焼の料理長をしてきた方をスカウトしたのだとか。もちろんこの鉄板は、彼に合わせた特注だそうです。 前菜、お椀と繊細な味で快調な感じ。 そして驚いたのが、お造りでした。 白身魚を塩ポン酢で、鮪のトロをとゼリー状のお醤油で食べるというスタイルなんですが、塩ポン酢はやや酸味がきつめかな…。 でもこのゼリー醤油が、口の中で溶けるタイミングが、トロの脂が溶けるタイミングとぴったり！　これが快感！ つまり、お醤油の香りとトロの脂の甘味が同時にミックスされるんですよ！ 普通の醤油だと、まず醤油の塩からさが来て、香りが来て、脂の甘味と時間差があるじゃないですか。これは全部一瞬に来る。 なんで今までこういう食べ方をしなかったんだろう、と不思議になるほど。 これはうまかったです！ 感動でうちふるえている間に、鉄板では見事なアワビが焼かれ、 ポテトの薄焼きのカップの中に盛り付けられました。 アワビ、やわらかーーーい！ でもって、下のポテトに鮑の肝ソースがしみて、んまーーーーい！！ 野菜も焼かれ、いよいよお肉の登場。 ダンナはフィレでウェルダン、私はサーロインでミディアムレアをオーダー。 ああやっぱり鉄板焼きは、なんかこうワクワクするなあ… …ごらんください、まさにオーダーどおりの焼き加減です！ さすが、スカウトされた名人だけあります。 食事は、ダンナが白いご飯、私がうどんをオーダー。 たぶんダンナは、入り口のお釜を見て、白いご飯が食べたくなったんだと思う。 …が、後でネットで調べたら、ここはガーリックライスを頼むべきだったのよ。 そのガーリックライスを食べるために泊まるという人すらいたのよ。 次は絶対にガーリックライスにしよう。 でも白いご飯もうどんも文句なくおいしかった。 お漬物まで絶品。 「デザートは場所を変えて、バーでお召し上がりになりませんか？」 との提案に、どっちみち絶対行くつもりだったので喜んで移動。 そのままカクテルタイムになだれこみました。（はっ、これが奴らの作戦？） でもバーでは、お酒の飲めないダーリンのためにいろんなノンアルコールカクテルを工夫してつくってくれて、嬉しかったです。 and… ちょうどこの日は熱海の花火大会があり、バーを出る頃に始まりました。 「２階の廊下から見える」というので行こうとしたら、ダンナは例によって「混んでいるところが嫌い」「どうせたいして見えないよ」とぐずりだす。 かまわずひきずるように連れて行くと、なんと、廊下にカフェのように整然と椅子が並べられ、集まった皆さんは等間隔に離されてくつろいで花火見物。 遅れてきた人にも、スタッフが一瞬で席をつくっていました。 こういうのを見ると「やっぱり高いところはいい」と素直に思ってしまいます。 ずっと前に行ったハワイの（フォーシーズン?）で、プールサイドを歩いているとスタッフが先回りして、私が座ろうとしているデッキチェアにふかふかのタオルをひいて冷たいミネラルウオーターといい香りのする冷たいおしぼりを手渡してくれたのを思い出した。